Semana 9

Semana9 SESIÓN 25	SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA
contenido temático	¿Por qué comemos? ¿Qué tipo de sustancias constituye a los alimentos?

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales:  1. Aumenta su capacidad de comunicación oral al expresar sus ideas. 2. Incrementa su capacidad para formular hipótesis. 3. Reconoce a los alimentos como mezclas que contienen compuestos orgánicos e inorgánicos (agua y sales minerales). (N3) Procedimentales Muestra en el trabajo experimental, mayor capacidad para formular hipótesis, realizar observaciones y analizar resultados. ·       Planteamiento de problemas, formulación y prueba de hipótesis y elaboración de modelos con  magnitudes y unidades     ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.
Materiales generales	De Laboratorio: Material:  Refrigerante simple Soporte, mechero, anillo, tela de asbesto Pinzas para refrigerante Termómetro Matraz balón de fondo plano Cuerpos de Ebullición 5 vasos de precipitados de 25 mL (pueden sustituirse por frascos pequeños) Matraz erlenmeyer de 250 mL 2 cápsulas de porcelana Pinzas para crisol Conductímetro (led y/o chicharra) Embudo Dos tapones de corcho monohoradados Sustancias: 300 mL de jugo de zanahoria, Papel filtro, 1 g de NaCl 5 mL aceite de cocina Didáctico: -          Presentación, escrita  electrónicamente.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta siguiente: Respuesta al examen 1 Durante el estudio de las dos unidades del curso de Química I “Agua compuesto indispensable” y “Oxígeno, componente activo del aire", además de la primera unidad del curso de Química II “Suelo, fuente de nutrimentos para las plantas”. Q2Unidad II. Alimentos, proveedores de sustancias esenciales para la vida. Mapa conceptual segunda parte. 􀂃 Discusión grupal para vincular lo estudiado en la unidad anterior con la producción de alimentos y lluvia de ideas para responder la pregunta formulada. Establecer los conocimientos que tienen los alumnos respecto a los nutrimentos indispensables para los humanos, los alimentos que los contienen y su naturaleza química. Destacar la diferencia entre comer y nutrirse. (A1) Pregunta ¿Por qué comemos? ¿Qué tipo de sustancias constituye a los alimentos? ¿Qué son los alimentos? ¿Cuáles son los nutrientes? ¿Qué es la nutrición? ¿Cuál es la diferencia entre comer y nutrirse? Equipo 3 2 5 4 6 1 Respuesta Porque necesitamos nutrientes esenciales para que nuestro desarrollo físico sea completo. Grasas y lípidos, proteínas, vitaminas, vitaminas liposolubles, vitaminas hidrosolubles, minerales y yodo. Es aquello que los seres vivos beben y comen para su subsistencia. El término procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias solidas o liquidas que nutren a los seres humanos, las plantas y/o los animalers. Los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas, las vitaminas, los minerales y el agua proporcionan calor y energía, regulan los procesos corporales y aportan sustractos para el crecimiento del organismo Proceso biológico en el que se proporciona a los organismo animales y vegetales los nutrientes necesarios para la vida, para el funcionamiento, el mantenimiento y el crecimiento de sus funciones vitales. Comer es el acto por el cual una persona ingiere cualquier tipo de comida, sin importar las aportaciones de estos, a diferencia de alimentarse, que es cuando se consumen alimentos tomando en cuenta sus aportaciones. FASE DE DESARROLLO Por equipo revisar  una  etiqueta de: un producto  procesado, gansito, pingüino,  chocorrol,  marinela,  etc.  para analizar  su contenido. Revisar el contenido del producto completar el cuadro con la información de la etiqueta: Equipo Producto NOMBRE DEL COMPUESTO PRINCIPAL FORMULA CONDENSADA ORIGEN USOS 1 Galletas Lors Carbohidratos (CH2O)n Los carbohidratos (también llamados “hidratos de carbono”) son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentación El uso de los carbohidratos (desde el pto de vista de la biología) es que son fuente de energía. 2 Bubbaloo Xtreme Azúcar  C12H22O11 Se obtiene de la caña de azúcar. Edulcorante, fuente de energía, conservación, fermentación y producción, cebo, jardinería, belleza y limpieza y ayuda al volumen de los pasteles y otros panques. 3 GALLETAS OREO Grasa saturada C,H,O  formadas mayoritariamente por ácidos grasos saturados. Aparecen por ejemplo en el tocino, en elsebo, en las mantecas de cacao o de cacahuete, etc La grasa también le ayuda a absorber las vitaminas A, D, E y K, llamadas vitaminas liposolubles. La grasa también llena los adipocitos y aísla su cuerpo para ayudar a mantenerlo caliente. 4 Golden Nuts Lipidos CH3 (CH2)n COOH Pescado de mar, legumbres, cereales integrales, aceites derivados de semillas: oliva, girasol, uva, maíz, margarinas no hidrogenadas, etc. Al igual que los glúcidos, las grasas se utilizan en su mayor parte para aportar energía al organismo, pero también son imprescindibles para otras funciones como la absorción de algunas vitaminas (las liposolubles), la síntesis de hormonas y como material aislante y de relleno de órganos internos. 5 Galletas emperador zenda carbohidratos C,H,O Son compuestos ternarios formados por tres bioelementos (C,H,O), son de origen vegetal y tienen sabor dulce por lo que se encuentran clasificados en el grupo de los azucares y sus derivados. -Fuente de energía. -Ahorro de proteínas. -Regulación del metabolismo de las grasas. -Se hidrolizan con la glucosa. -Fabricación de tejidos, películas fotográficas, plásticos y otros productos. 6 GANSITO Grasa saturada C,H,O Las grasas saturadas o también llamadas grasas malas no se deben de incluir en la dieta de manera constante; mientras que el consumo esporádico de una pequeña cantidad de grasas saturadas en su dieta no será excesivamente perjudicial base de pastel, con la mermelada de fresa, la crema, el chocolate y los trocitos de nuez (luego sustituidos por chispas de chocolate oscuro) Conclusiones: 1.- Cada equipo trabajara con la diapositiva que elaboraron la clase anterior,  les solicita anotar las magnitudes y unidades correspondientes de los tres ejemplos de sistema físico. Desarrollan la actividad en equipo y exponen sus resultados al resto del grupo. Se les solicita Tabular y graficar los datos obtenidos en el programa Hoja de cálculo. Después discuten y sintetizan el contenido.  Se preparan para mostrarlo a los demás equipos.                                   Para convertir las unidades se les proporciona el nombre del convertidor de unidades mm para que lo localicen en la Red y lo utilicen, es gratuito. FASE DE CIERRE     Los equipos presentan su información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo  que se aprendió. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	.    Producto: Presentación del producto Resumen de la indagación bibliográfica.  Actividad de Laboratorio. Tabulación y graficas de  longitud, masa y edad del grupo. Indagación del programa gratuito simulador de la combustión.

semana 9 SESIÓN 27	Recapitulación 9
contenido temático	-          ¿Por qué comemos? ¿Qué tipo de sustancias constituye a los alimentos?

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales MEZCLA 􀂃 Concepto (N3) COMPUESTO 􀂃 Diferencias entre los Compuestos inorgánicos y los compuestos del carbono (N2) Procedimentales ·       Elaboración de transparencias .pps y manejo del proyector. ·       Discusión en equipo ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Confianza, colaboración,  cooperación, responsabilidad respeto y tolerancia.
Materiales generales	De computo: -          PC con internet. De proyección: Proyector tipo cañón, programas de Gmail. -          Didáctico: Documentos electrónicos  elaborados en las dos sesiones anteriores.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA  -  Cada equipo realizara una autoevaluación de los temas aprendidos en las dos sesiones anteriores. 1. ¿Qué temas se abordaron? 2.  ¿Que aprendí?  3. ¿Qué dudas tengo? Equipo 1 2 3 4 5 6 Respuesta *Porque comemos y que sustancias tienen los alimentos que consumimos. *Que es diferente alimentarse que el nutrirse. 1. Diferentes puntos sobre “La alimentación” 2. Información relacionada con el tema: identificar sustancias de diversos alimentos, para que sirven y los nutrientes que contiene. 3. ¿Cómo identificar los alimentos por sustancias? *Sustancias en los alimentos, grasas saturadas, sus usos y origen *Identificar las sustancias que se encuentran en mayor cantidad en diversos alimentos *Grasas saturadas 1. Porque son indispensables los alimentos para el ser humano y que sustancias tienen los alimentos. 2. Para que sirven los diferentes nutrientes de los alimentos para el organismo. 3. Ninguna. 1.-Los alimentos, por que comemos, y las sustancias que tienen los alimentos. 2.-Los usos que tienen los carbohidratos, a leer los componentes de un alimento en base a su etiqueta. 3.-Cual seria la proporción adecuada para consumir un alimento en base a la informacion de su etiqueta. 1. Nutrientes, el porqué comemos, composición de algunos alimentos, grasas saturadas. 2. Aprendí como identificar la composición de los alimentos mediante su etiqueta y a demás a diferenciar entre comer y nutrirse.     FASE DE DESARROLLO - Les solicita que un alumno de cada equipo  lea el resumen elaborado. - El Profesor pregunta acerca de las dudas que tengan acerca de los temas vistos en las dos sesiones anteriores. FASE DE CIERRE  El Profesor concluye con un repaso de la importancia de la Discusión grupal sobre las observaciones de la actividad de laboratorio y el contenido de la información recabada destacando: - La necesidad de oxidar grandes cantidades de combustibles provenientes del petróleo para la obtención de la energía que requiere actualmente nuestra sociedad. - El problema que genera la gran cantidad de CO2 desprendido por los combustibles que se queman a diario y la producción de CO en combustiones incompletas. - El problema de la descarga al aire de hidrocarburos crudos, que participan en la formación de ozono. - La contaminación que producen las impurezas de los combustibles como el azufre, que al quemarse emiten al aire los óxidos correspondientes, precursores de la llamada lluvia ácida. - Las implicaciones que tiene el uso de las reacciones de oxidación en la vida moderna .Revisa el trabajo a cada alumno y lo registra en la lista. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	Informe de las actividades     Contenido:     Resumen de la indagación bibliográfica.     Actividad de Laboratorio.

Semana 8

Semana8 SESIÓN 22	PRIMERA UNIDAD. SUELO, FUENTE DE NUTRIMENTOS PARA LAS PLANTAS
contenido temático	¿Qué importancia tiene conocer la acidez del suelo? 4 horas

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales:  46. Incrementa sus habilidades en la búsqueda de información pertinente y en su análisis y síntesis. 47. Incrementa su capacidad para formular hipótesis. 48. Aumenta su capacidad de observación y destreza en el manejo de equipo al experimentar. Procedimentales ·       Incremente sus habilidades de análisis y síntesis para integrar los conceptos asicos de química. ·       Comprenda la problemática del abastecimiento0 del agua en la Ciudad de Mexico. ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.
Materiales generales	De Laboratorio: Material: Dos botellas desechables de plástico con tapa, vaso de precipitados de 100 ml, agitador de vidrio. -          Sustancias: Fosfato de sodio o calcio, hidróxido de amonio, suelo del cerro de Zacaltepetl, semillas de frijol. Didáctico: -          Presentación, escrita  electrónicamente.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta siguiente: Preguntas ¿En qué consiste la preservación del suelo? ¿Cuáles son los métodos de  preservación del suelo? ¿Cuáles son los métodos artificiales de conservación del suelo? ¿Cuáles son los métodos naturales de conservación del suelo? ¿Qué es un macro nutriente del suelo? ¿Qué es un micronutriente del suelo? Equipo 1 3 5 6 2 4 Respuesta Consiste en enriquecer el suelo y favorecer el crecimiento vegetal, mediante un tipo de sustancias o mezclas químicas. Ejemplo: Fertilizante Métodos naturales y métodos artificiales. Construir andenes o terrazas con plantas en los bordes. Construir zanjas de infiltración en las laderas para evitar erosión en zonas con alta pendiente. Construir defensas en las orillas de ríos y quebradas para evitar erosión. Abonar el suelo adecuadamente para restituir los nutrientes extraídos por las cosechas. Utilizar fertilizantes.     Mantener la cobertura general (bosques pastos etc.) Esto implica evitar la quema de vegetación. Cultivar en surcos de contornos en las laderas y no a favor de la pendiente, porque favorece la erosión. Combinar actividades agrícolas (agrícolas, pecuarias forestales) y sembrar árboles como cercos. Rotar cultivos, leguminosas con otras para no empobrecer el suelo Integrar materia orgánica al suelo  En los cultivos se requieren macro nutrientes y son: Nitrógeno (N) Fósforo (P) Potasio (K) Calcio (Ca) Magnesio (Mg) Azufre (S). Estos los toman las plantas en pequeñísimas cantidades Hierro(Fe) Zinc(Zn) Manganeso (Mn) Boro(B) Cobre (Cu) Molibdeno(Mo) Cloro(Cl) 􀂃 Investigación bibliográfica sobre las propiedades de los ácidos y las bases, las definiciones de Arrhenius, la escala y medida del pH e importancia del pH del suelo para la asimilación de nutrimentos. (A46) 􀂃 Diseñar colectivamente un experimento que permita determinar la acidez de una muestra de suelo. (A47 )􀂃 Actividad de laboratorio para comprobar las propiedades características de ácidos y bases tales como la sensación al tacto, coloración con indicadores, conductividad eléctrica y comportamiento frente a metales y carbonatos; medir el pH con papel o potenciómetro. (A48) Cada equipo lee diferente contenido sobre la misma pregunta. FASE DE DESARROLLO Conductividad eléctrica: Procedimiento: 1.- Formar el mini invernadero con la botella de plástico desechable. 2.- Colocar en el vaso de precipitados, 50 mililitros de agua, adicionar medio gramo de fosfato de calcio o sodio y un mililitro del hidróxido de amonio. 3.- Colocar en la copa del mini invernadero el suelo de en medio y cuatro semillas de frijol, y humedecer  con la solución del paso 2. 4.- Preparar una disolución de un gramo de fosfato de sodio o calcio y dos mililitros del hidróxido de amonio en 50 mililitros de agua. 5.- Colocar en la otra copa del min invernadero el suelo de abajo del cerro y cuatro semillas de frijol, humedecer con la disolución del paso 4. 6.- Colocar la copa de cada mini invernadero sobre la base de la botella con agua. Observaciones: Equipo 1 2 3 4 5 6 Observaciones Conclusiones: 1.- Cada equipo trabajara con la diapositiva que elaboraron la clase anterior,  les solicita anotar las magnitudes y unidades correspondientes de los tres ejemplos de sistema físico. Desarrollan la actividad en equipo y exponen sus resultados al resto del grupo. Después discuten y sintetizan el contenido.  Se preparan para mostrarlo a los demás equipos.                                   Para convertir las unidades se les proporciona el nombre del simulador para que lo localicen en la Red y lo utilicen, es gratuito. FASE DE CIERRE     Los equipos presentan su información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo  que se aprendió. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	Producto: Presentación del producto. Resumen de la indagación bibliográfica.  Actividad de Laboratorio. Tabulación y graficas obtenidas por el  grupo. Indagación del programa gratuito Yenka.

Semana8 SESIÓN 23	PRIMERA UNIDAD. SUELO, FUENTE DE NUTRIMENTOS PARA LAS PLANTAS
contenido temático	¿Qué importancia tiene conocer la acidez del suelo? 4 horas

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales:  49. Diferencia mediante sus propiedades a los ácidos y las bases. (N2) 50. Reconoce al pH como una medida para determinar el carácter ácido, básico o neutro de una sustancia. (N2) 51. Establece que la reacción de neutralización es el resultado de la combinación de ácidos y bases. (N2) 52. Define a los ácidos y a las bases según Arrhenius. (N2) 53. Aumenta su capacidad de comunicación oral y escrita al expresar fundamentando sus observaciones y conclusiones. 54. Incrementa sus habilidades en la búsqueda de información pertinente y en su análisis y síntesis. 55. Muestra sus capacidades de análisis, síntesis y de comunicación oral en la exposición de un tema. 56. Aumenta su capacidad de comunicación oral al expresar, fundamentando, sus opiniones. Procedimentales Elaboración individual de un resumen, cuadro sinóptico o mapa conceptual que sintetice lo aprendido sobre: mezcla, compuesto, elemento, molécula, átomo, enlace y reacción química.  Revisión en grupo. (A47) A partir de lo estudiado en la unidad, establecer en grupo las características de los fenómenos que estudia la química. (A48) Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.
Materiales generales	De Laboratorio: -          Flexo metro, Balanza. Didáctico: -          Presentación, escrita  electrónicamente.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta siguiente: • Análisis grupal de lo investigado y lo realizado en el laboratorio para: - Diferenciar ácidos de bases. - Manejar la escala de pH. - Explicar la neutralización considerando la definición de Arrhenius. (A49, A50, A51, A52) 􀂃 Elaborar un informe de la actividad experimental. (A52, A53) 􀂃 Discusión grupal basada en la investigación bibliográfica y las actividades experimentales para destacar la importancia de conocer el valor del pH del suelo para: la selección de cultivos, reforestación, elección de fertilizantes, nutrición de las plantas. (A53) Cada equipo lee diferente contenido sobre la misma pregunta. FASE DE DESARROLLO 1.- Cada equipo trabajara con la diapositiva que elaboraran en  la clase a,  les solicita anotar las definiciones correspondientes y tres ejemplos de sistema químico. Desarrollan la actividad en equipo y exponen sus resultados al resto del grupo. Integración de lo estudiado sobre: mezcla, compuesto, elemento, reacción química, enlace y Estructura de la materia (átomo y molécula) (N2). Después discuten y sintetizan el contenido.  Se preparan para mostrarlo a los demás equipos.                                   Para convertir las unidades se les proporciona el nombre  Fullquimica  para que lo localicen en la Red y lo utilicen, es gratuito. FASE DE CIERRE     Los equipos presentan su información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo  que se aprendió. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	Producto: Presentación del producto. Resumen de la indagación bibliográfica.  Actividad de Laboratorio. Tabulación y graficas de  longitud, masa y edad del grupo. Indagación del programa gratuito.

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Carolina Moreno Segundo